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第八十七章 腌菜

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宋氏虽没在顾家用过饭,可是光看这茶就知道林氏手艺不差。其实甭说现在的妇人们了,就是上辈子的女人们,也不过是柴米油盐这么点子事儿。因此,见林氏如此大动作,不仅订了这么多的蔬果,还有好些都是自己没做过的,便存了心思过来讨教了。

“是想做些酱菜干菜来着的,也想存些起来,省得到了冬月里就那么几样菜,还没吃就厌了。”林氏笑了笑道。

可贞现在就怕自己没得吃没得用,什么都要备得妥妥的,才能安心的。

瓜菜就是如此,大冬天的没什么素菜吃这是肯定的。虽说可贞也吃酱菜腌菜干菜的,可也不能一天两顿的吃吧,不说会厌,营养也不全面不是。因此就问着林氏,有没有什么办法能保存些新鲜瓜菜到冬月里吃的。

其实她是后悔了,当初起房子的时候应该挖个菜窖来着的。

没想到林氏还真说有办法,而且还不难,只要染坊用下来的灰把瓜菜埋进去就可以了。

可贞一听,这简单呀!找自家熟悉的棉布牙行,请那主家帮忙问染坊买些灰来就是了。

说干就干,这不,两篓子灰已是送过来了,也没花几纹钱。

宋氏这里一听倒是好奇了起来,忙问林氏怎么弄的。林氏自然不会藏私的,细细的告诉了宋氏。

宋氏听完笑道:“到底是你巧,我都活了大半辈子了,也没听说过这样的法子。说不得今年我也是要试试的,省得他们一个个嘴上不说心里埋怨。”说着又走了。

可贞对宋氏的来去匆匆早已是习惯了,送至门口栓了门,又跑到后院瞧栗子去了。看了看日头,又把长凳挪了挪。

林氏也走了过来,拿了几个看了看,“水份已快控干了,倒是可以炒沙去了。”

可贞乐坏了,忙拽了林氏就往灶间去。

要说除了樱桃,可贞最爱吃什么,那肯定就是栗子了。可贞老家产毛栗,每到秋天栗子上市的时候,就像只松鼠似的,每天都是“咔嚓咔嚓”的。而且不管是熟的还是生的,糖炒的还是入菜的,可贞都喜欢。

上回跟着林氏上街挑红枣,正巧见了栗子,那馋虫立马就勾上来了。拐了个弯上了斗街,找了一家干果牙行请主家帮着收购栗子。没两天的功夫,就送了过来了。

原本林氏见可贞喜欢吃,那还得了了,恨不得让牙行主家把全府的栗子都收过来了。幸好可贞反应过来了,脸红的同时拦住了林氏,不过也花了好几百钱的。

林氏有法子,拿水清了后,把浮在水面上的剔除了,沥干水后擦干净晒干,然后拿炒过的细沙一道装瓶。一层栗子两层沙,装到九分满差不多两百多个栗子的样子后又拿笋叶好生盖住,然后又拿竹篾按定,倒覆在了后头一间退步里,拿黄土封了。

看了看墙角的四只瓷瓶,可贞真心觉着自己太馋了。可是这世上貌似还有比自己更馋的,否则怎么会想出这样的法子来呢!

到了十月半前后,不只林氏,家家户户都开始忙了起来,倒是又让可贞看了个新鲜。不过眼见着林氏这么多层出不穷的保存食物的法子后,让可贞这个自以为还是挺会吃的眼珠子掉了一地。

霜降前后,林氏在瓜菜主家水果主家那订的瓜果蔬菜更是日日都有送来。虽则家家都买,可当街坊四邻看到顾家买了这么多后,还是连连咂舌打趣。背地里也诧异,顾家就母女两个,怎么竟买了这么多的蔬果,这该吃到什么时候去?

可贞瞧着这摊了一地的瓜果蔬菜也是一头的汗,林氏实在是太生猛了。

倒不是说数量,毕竟可贞也知道,林氏是打算做些酱菜腌菜干菜给方家送去的。肯定不会送少,如此一来,两家人家分一分,自家剩下的吃个一年半载的,应该不会浪费的,吧!

可贞一头汗的是品种,这品种也委实太多了些了,这都该怎么收拾呢?可千万不能浪费了啊,这可都是白花花的银子买来的。

说实话,可贞有些心疼了,看着账簿子的记录,连吸了几口气,貌似这钱花的实在有点多了。

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